Atgrade abhyas pustika 6 science Solution PDF 2023|| Kaksha 6 atgrade abhyas pustika Vigyan path 1 ||एटग्रेड अभ्यास पुस्तिका 2023-24
अध्याय 1 भोजन के घटक
एटग्रेड अभ्यास पुस्तिका 2023-24
अध्याय 1 भोजन के घटक
विषय -विज्ञान
कक्षा - 6
हमारे शरीर को ऊर्जा भोजन में उपस्थित पोषक तत्वों से प्राप्त होती है । जिन्हें भोजन के घटक के रूप में जाना जाता है। आज बूझो ने खाने में निम्नलिखित वस्तु खाई है-
चावल,दाल ,पालक की सब्जी, टमाटर, नमक, रोटी, तेल, घी
अब इन वस्तुओं से उसके शरीर को मुख्य रूप से क्या-क्या प्राप्त हो सकता है अब अनुमान लगाअ
और लिखो-
बहुविकल्पीय प्रश्न-
प्रश्न 1निम्न में से प्रोटीन का जन्तु स्रोत कौन-सा है ?
उत्तर -दूध
प्रश्न 2. कुछ व्यक्तियों को अंधेरे या रात में कम दिखाई देने लगता है, ऐसा किस विटामिन की कमी के कारण होता है?
उत्तर -(D) विटामिन A
प्रश्न 3. आलू के कटे हुए भाग पर आयोडीन विलयन डालने पर आलू के कटे हुए भाग का रंग परिवर्तित होकर नीला या काला हो जाता है यह परीक्षण आलू में किसकी उपस्थिति को दर्शाता है?
उत्तर -स्टार्च या मंड
प्रश्न 4. निम्नलिखित में से स्कर्वी रोग का प्रमुख लक्ष्ण है
उत्तर -(A) मसूड़ो से खून निकलना।
प्रश्न 5. आपने देखा होगा कि कुछ व्यक्तियों की गर्दन की ग्रन्थि फूल जाती है जिसके कारण उनके गले में एक मोटी तथा उभरी हुई आकृति दिखाई देती है। इस प्रकार का रोग जिस पोषक तत्व की कमी के. कारण होता है उसका नाम एवं रोग के नाम का सही युग्म है
उत्तर - (D) आयोडीन, बेंघा रोग
अति लघुउत्तरीय प्रश्न
प्रश्न 1 भोजन के मुख्य पोषक तत्व कौन-कौन से हैं? उनके नाम लिखिए
उत्तर -हमारे भोजन के मुख्य पोषक तत्व के नाम
कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, वसा, विटामिन तथा खनिज - लवण है।
प्रश्न : 2 प्रोटीन हमारे शरीर के लिए क्यों आवश्यक है? प्रोटीन के पादप स्रोत तथा जंतु स्रोत के नाम लिखिए। (
उत्तर -शरीर की वृद्धि तथा स्वस्थ रहने के लिए प्रोटीन हमारे शरीर के लिए आवश्यक है। मांस, मछली, सोयाबीन आदि प्रोटीन के स्रोत है |
प्रश्न 3 आहारी रेशे (रुक्षांश) के मुख्य स्रोत कौन-कौन से हैं इसका क्या कार्य है?
उत्तर आहारी रेशे (रुक्षांश) के मुख्य स्त्रोत साबुत खाद्यान्न दाल, आलू, ताजे फल और सब्जियाँ है। रक्षांश बिना पचे भोजन को बाहर निकालने मैं हमारे शरीर की सहायता करता है ।
प्रश्न 4 किसी कागज पर तेल की बूंदे गिर जाने पर धब्बा क्यों बन जाता है? इस धब्बे से होकर आने वाला प्रकाश कैसा दिखाई देता है?
उत्तर - किसी कागज पर तेल की बूँद गिर जाने परवसा की उपस्थिति के कारण धब्बा बन जाता है इस यब्बे से होकर आने वाला प्रकाश धुंधला दिखाई देता है
लघुउत्तरीय प्रश्न
प्रश्न 5 कार्बोहाइड्रेट के प्रमुख स्रोतों को चित्र बनाकर उनके नाम लिखिए -
प्रश्न 6. विटामिन 'C' के प्रमुख स्रोतों को चित्र सहित बताइए। ?
प्रश्न -7 अभावजन्य रोग किन्हें कहते हैं?
उत्तर .वे रोग जो लंबी अवधि तक पोषकों के अभाव के केह कारण होते है, उन्हें अभावजन्य रोग कहते हैं
प्रश्न •8 संतुलित आहार हमारे शरीर के लिए क्यों आवश्यक है ?
उत्तर -एक या अधिक पोषक तत्वों के अभाव से हमारे शरीर मे रोग अथवा विकृतियाँ उत्पन्न हो जाती है। अत: सभी अभावजन्य रोगो की . रोकथाम हेतु संतुलित आहार हमारे शरीर के लिए आवश्यक है
दीर्घ उत्तरीय प्रश्न
प्रश्न -9 विटामिन और खनिज लवणों के अभाव के कारण होने वाले प्रमुख रोग कौन-कौन से हैं? इनके प्रमुख लक्षण भी बताइए।
उत्तर -
-
प्रश्न 10 खाद्य पदार्थों में प्रोटीन का परीक्षण किस प्रकार किया जाता है? समझाइए ।
उत्तर -जिस खाद्य पदार्थ का परीक्षण करना होता है है तो पहले उसका पेस्ट अथवा चूर्ण बना लिया जाता है। लिया जाता है। फिर उसकी थोड़ी मात्रा लेकर उसे पीसकर या मसलकर एक साफ परखनली में
डाल देते है। अब उस परखनली में दस बुंद
जल डालकर उसे अच्छी तरह से हिलाते हैं
अब ड्रॉपर की सहायता से परखनली मे दो बूँद कॉपर सल्फेट का विल तथा दस बूँद कास्टिक सोडा का विलयन डालते है। अब परखनली को अच्छी तरह से हिलाकर कुछ मिनटों के बाद हम देखते हैं कि परखनली मे डाले गए पदार्थ का बैंगनी हो गया है। बैंगनी रंग खाध पदार्थ में प्रोटीन की उपस्थिति दर्शाता है ।
प्रोजेक्ट कार्य-1
विभिन्न प्रकार के भोज्य पदार्थों की सूची बनाकर उनके पोषक तत्वों को सारिणी अनुसार लिखिए।
प्रोजेक्ट कार्य-2
भोजन में प्रोटीन के कोई चार पादप स्त्रोत एवं कोई चार जन्तु स्त्रोतों के नाम लिखकर दिए गए स्थानों पर उनके चित्र चिपकाइये / बनाइए ।